Jak wybrać kawę E.S.E.?
Jedną z największych zalet systemu E.S.E. jest wybór.
Nie jesteś przywiązany do jednej marki kawy ani do jednego producenta.
Ten sam ekspres może przygotować espresso z saszetek wielu różnych
włoskich palarni – każda może smakować zupełnie inaczej.
Nie szukaj jednej „najlepszej” kawy
W kawie E.S.E. nie chodzi o znalezienie jednej mieszanki, która będzie
najlepsza dla wszystkich. Jedni wolą espresso delikatne i aromatyczne,
inni mocne, gęste i intensywne. Jeszcze inni piją kawę głównie z mlekiem.
Dlatego wybór warto zacząć od własnych preferencji, a później porównywać
różne mieszanki i producentów. Standard E.S.E. bardzo to ułatwia.
standardowa średnica saszetki E.S.E.
jeden ekspres, wiele niezależnych palarni
od delikatnych po bardzo intensywne
każde kolejne espresso może być inne
01
ZACZNIJ OD OPAKOWANIA
Jak czytać opis kawy E.S.E.?
Nazwa mieszanki to dopiero początek. Na opakowaniu warto szukać informacji,
które powiedzą Ci więcej o charakterze kawy.
- udział Arabiki i Robusty,
- określenia takie jak classico, intenso, forte czy delicato,
- opis aromatu i nut smakowych,
- informację o przeznaczeniu mieszanki,
- oznaczenie standardu E.S.E. 44 mm.
Nie wszystkie palarnie opisują kawę w identyczny sposób, dlatego
najlepiej traktować te informacje jako wskazówkę, a nie sztywną skalę.
02
SKŁAD MIESZANKI
Arabica, Robusta czy mieszanka?
To jedna z najprostszych wskazówek przy wyborze. Nie trzeba znać
wszystkich odmian kawy – na początek wystarczy wiedzieć, jakiego
charakteru espresso szukasz.
Zwykle więcej aromatu, delikatności i subtelnych nut smakowych.
Zwykle większa intensywność, cięższe body, wyraźniejsza gorycz
i mocniejszy charakter.
Włoskie espresso bardzo często jest mieszanką obu gatunków.
Nie należy więc traktować Robusty jako czegoś gorszego –
jej obecność może być świadomym elementem receptury.
03
TWÓJ SMAK
Szukaj profilu, który naprawdę lubisz
Zamiast pytać „która kawa jest najlepsza?”, łatwiej odpowiedzieć
na kilka prostych pytań.
- Czy lubisz kawę łagodną czy bardzo intensywną?
- Wolisz nuty czekoladowe i orzechowe czy bardziej aromatyczne?
- Lubisz wyraźną gorycz czy raczej jej unikasz?
- Pijesz espresso samodzielnie czy najczęściej z mlekiem?
Odpowiedzi znacznie zawężą wybór i pozwolą szybciej znaleźć
mieszanki odpowiadające Twojemu gustowi.
04
KLASYCZNE ESPRESSO
Jeśli pijesz espresso bez mleka
Przy czystym espresso wszystkie cechy mieszanki są najbardziej widoczne.
To właśnie tutaj najłatwiej zauważyć różnice pomiędzy palarniami.
Jeśli zależy Ci na łagodniejszym i bardziej aromatycznym espresso,
możesz zacząć od mieszanek z większym udziałem Arabiki.
Jeśli natomiast szukasz kawy mocniejszej, bardziej zdecydowanej
i o pełniejszym body, warto próbować klasycznych włoskich blendów
zawierających Robustę.
Nie oceniaj całego systemu E.S.E. po jednej saszetce.
Zmiana mieszanki potrafi całkowicie zmienić charakter espresso.
05
CAPPUCCINO I MLEKO
Jeśli najczęściej pijesz kawę z mlekiem
Mleko łagodzi część smaku espresso. Dlatego mieszanka, która pita solo
wydaje się bardzo mocna, może sprawdzić się znakomicie w cappuccino
lub caffè latte.
Do napojów mlecznych często warto wybierać kawy o pełniejszym body
i bardziej zdecydowanym charakterze. Espresso powinno pozostać
wyczuwalne również po dodaniu mleka.
Jeśli przygotowujesz głównie cappuccino, nie musisz więc szukać
dokładnie tej samej kawy, którą wybrałby miłośnik czystego espresso.
06
NAJWIĘKSZA PRZEWAGA E.S.E.
Jeden standard, wielu producentów
To jedna z najważniejszych różnic pomiędzy E.S.E. a wieloma
zamkniętymi systemami kapsułkowymi.
E.S.E. nie jest marką kawy. To standard.
Oznacza to, że zgodne z nim saszetki mogą przygotowywać różni producenci
i różne palarnie.
Kupując ekspres E.S.E., nie wybierasz więc jednej kawy na zawsze.
Możesz korzystać z mieszanek różnych producentów, zmieniać je,
porównywać i szukać własnych ulubionych smaków.
Dlaczego to ważne?
Nie jesteś uzależniony od oferty jednego producenta ekspresu.
Możesz wybrać kawę według smaku, a nie według nazwy systemu.
07
NAJLEPSZA METODA
Próbuj – to najprostszy sposób wyboru
Opisy pomagają, ale żadna tabela intensywności nie zastąpi degustacji.
Dwie kawy opisane jako „intenso” mogą smakować zupełnie inaczej.
E.S.E. nadaje się do porównywania mieszanek szczególnie dobrze,
ponieważ każda saszetka zawiera przygotowaną porcję kawy.
Możesz więc zmienić producenta przy kolejnym espresso bez przesypywania
ziaren czy opróżniania młynka.
Dobry sposób na początek
Wybierz kilka wyraźnie różnych mieszanek i porównaj je przez kilka dni.
Szybko zauważysz, który styl espresso najbardziej Ci odpowiada.
08
TWÓJ WYBÓR
Najlepsza kawa E.S.E. to ta, która smakuje Tobie
System E.S.E. daje możliwość poznawania kaw różnych palarni
bez zmiany ekspresu i bez komplikowania procesu przygotowania.
Z czasem możesz mieć nawet kilka ulubionych mieszanek:
inną do porannego espresso, inną do cappuccino,
a jeszcze inną wtedy, gdy masz ochotę na coś łagodniejszego.
I właśnie na tym polega jedna z największych zalet otwartego
standardu E.S.E. – ekspres pozostaje ten sam,
ale kawa może zmieniać się razem z Twoim smakiem.
Od czego zacząć?
Określ swój smak
Delikatny, klasyczny czy intensywny?
Sprawdź skład
Zwróć uwagę na udział Arabiki i Robusty.
Pomyśl, jak pijesz kawę
Solo czy najczęściej z mlekiem?
Porównuj producentów
Nie ograniczaj się do jednej palarni.
Próbuj
To najszybsza droga do znalezienia własnej kawy.
Zapisz swoich faworytów
Nie musisz mieć tylko jednej ulubionej mieszanki.
Najczęstsze pytania o wybór kawy E.S.E.
Czy do ekspresu E.S.E. muszę kupować kawę jednej marki?
Nie. E.S.E. jest otwartym standardem. Jeżeli ekspres obsługuje
standard E.S.E. 44 mm, możesz korzystać z kompatybilnych saszetek
różnych producentów.
Czy wszystkie saszetki E.S.E. smakują podobnie?
Nie. Poszczególni producenci używają różnych ziaren,
proporcji Arabiki i Robusty oraz własnych receptur.
Różnice w smaku potrafią być bardzo duże.
Czy mocniejsza kawa oznacza lepszą kawę?
Nie. Intensywność jest cechą profilu smakowego, a nie miarą jakości.
Dobra kawa może być zarówno delikatna, jak i bardzo intensywna.
Jaka kawa E.S.E. będzie najlepsza do cappuccino?
W napojach mlecznych dobrze sprawdzają się mieszanki o pełniejszym
body i zdecydowanym charakterze, ponieważ ich smak pozostaje
wyczuwalny po dodaniu mleka.
Jak najszybciej znaleźć swoją ulubioną kawę?
Najlepiej porównać kilka różnych mieszanek.
Zacznij od kaw różniących się składem i charakterem,
a następnie zawężaj wybór na podstawie własnego smaku.