PARMIGIANO REGGIANO

Start / Sklep / SER PARMIGIANO REGGIANO DOP 200g

SER PARMIGIANO REGGIANO DOP 200g

24,90 

SKU: 61040-1 Kategoria:

Ser Parmigiano Reggiano

Jest to włoski twardy ser eksportowany i ceniony na całym świecie. Tylko mleko, sól i podpuszczka cielęca. Nic więcej nie jest potrzebne do stworzenia tego arcydzieła sztuki mleczarskiej. Wszystko dlatego, ponieważ parmezanu się nie produkuje. Parmezan jest robiony – jak podaje reklama Consorzio di Tutela. Powstaje tak, jak dziewięć wieków temu, kiedy benedyktyni z Emilii zbierali mleko od swoich krów i wlewali je do dużych miedzianych kotłów. Od tamtej pory nic się nie zmienia: Parmigiano Reggiano zawsze wytwarza się ręcznie, z taką samą pasją, jak kiedyś. Dojrzewanie trwa minimum 12 miesięcy i jest całkowicie naturalne.

Dlatego Parmigiano Reggiano to cenny produkt, bogaty w składniki odżywcze, sole mineralne, witaminy i wapń. Zdrowa i zbilansowana dieta z kilkoma płatkami Parmigiano Reggiano dwa lub trzy razy w tygodniu poprawia jakość Twojego życia. Czy każde Parmigiano Reggiano jest takie samo? To prawda, że ​​składniki są zawsze takie same: mleko, sól i podpuszczka. Jednak każda odmiana różni się od innych zastosowanym mlekiem, dojrzewaniem i rodzajem żywienia krów.

Tradycyjny ser Parmigiano Reggiano

Klasyczny parmezan wyrabiany na mleku krów rasy fryzyjskiej, z biało-czarną sierścią, ręcznie robiony i leżakowany przez minimum 12 miesięcy. O ile nie wskazano inaczej, hodowla zwierząt gospodarskich, zbiór mleka i jego przetwarzanie w ser odbywa się na równinach.

Red Cow Parmigiano Reggiano

Ten parmezan wytwarza się z mleka krów Red Reggiane, rodzimej rasy północnych Włoch. Może tego nie wiesz, ale Red Reggiana może pochwalić się tytułem „matki” Parmigiano Reggiano. Przed przybyciem rasy fryzyjskiej do Włoch pod koniec XIX wieku z tego mleka wyrabiano parmezan. Do produkcji parmezanu przez krowy czerwone dozwola się stosowanie wyłącznie trawy, siana i paszy bez certyfikatu GMO, bez żadnej techniki wymuszania produkcji mleka. Minimalny okres sezonowania to 24 miesiące. Jego aromat jest intensywny, a obecność w tym mleku określonego wariantu kazeiny zapewnia produktowi lepsze predyspozycje do starzenia.

Mountain Parmigiano Reggiano

Jak nazwa wskazuje, ten parmezan rodzi się w mleczarniach Apeninów Emiliańskich. Z najbardziej aktualnych danych wynika, że ​​ponad 700 000 kół Parmigiano Reggiano z łącznej liczby 3 milionów 300 000 pochodzi z obszarów położonych na dużych wysokościach. Oprócz mleka z Frisona i Bruna Reggiana można przyrządzić górskie Parmigiano Reggiano z włoskiej Bruna Alpina. Dzięki tej samej przyprawie górski parmezan, w porównaniu do zwykłego parmezanu, ma bardziej intensywny słomkowy kolor i bardziej zdecydowany smak.

Odwiedź nasz profil Facebook gdzie będą pojawiały się ciekawe informacje oraz kody rabatowe 👍

 

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „SER PARMIGIANO REGGIANO DOP 200g”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Może spodoba się również…

pecorino romano

SER PECORINO ROMANO 200 g

Pecorino Romano opakowanie 200g

21,90 
Grana padano 200g

GRANA PADANO DOP 200g

Grana Padano DOP pakowany próżniowo

19,90