Kozia Rolada dojrzewająca to następny wyjątek w naszej ofercie – a to dlatego ze jako jeden z nielicznych produktów z naszej oferty nie pochodzi z Włoch.

Jest to bardzo znany w Hiszpanii ser i zaczyna być doceniany również w Polsce. Tak jak większość innych serów można go podawać zarówno na zimno jak i na gorąco. Kozia rolada dojrzewająca ze względu na swój intensywny smak i zapach jest idealnym dodatkiem do deski serów, sałatek , pizzy, zup oraz dan mięsnych. Polecamy spróbować zapiekanego w piekarniku kurczaka z kozią roladą, naleśniki i wiele innych pyszności. Na szczęście kuchnia nie zna ograniczeń i napewno każdy poszukiwacz nowych smaków znajdzie inne zastosowanie. Mleko krowie i kozie mają podobną zawartość tłuszczu. Najwyższy udział średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, takich jak kapronowy, kaprylowy i kaprynowy (wszystkie biorą swoją nazwę od łacińskiego capra, „koza”). Kozie mleko nadaje charakterystyczny, ostry smak koziego sera.

Ostatnie badania pokazują, że ser zrobiony z mleka koziego ma więcej białka niż mleko krowie. Jest również bardzo podobny do mleka ludzkiego. Jest dobry dla nerek i odpowiedni dla osób z przewlekłą niewydolnością nerek dzięki niskiej zawartości potasu. Należy jednak uważać na zawartość fosforanów. Wykorzystanie mleka krowiego stało się popularne na Zachodzie. Chociaż mleko kozie i jego pochodne szeroko stosuje się w pozostałych częściach świata. Ser kozi często wytwarza się w regionach, w których chłodzenie nie zawsze jest dostępne. Dlatego dojrzewające sery kozie często poddaje się działaniu soli, aby poprawić ich trwałość. Z tego powodu sól została powiązana ze smakiem koziego sera, szczególnie w przypadku fety, która jest konserwowana w solance.

Odwiedź nasz profil Facebook gdzie będą pojawiały się ciekawe informacje oraz kody rabatowe