SALAMI MILANO ORO

Start / Sklep / SALAMI MILANO ORO

SALAMI MILANO ORO

43,79 

Podana cena dotyczy 1 kg – prosimy o kontakt przed zamówieniem.

Brak w magazynie

SKU: ROM4441 Kategoria: Tagi: ,

Salami Milano

Jednym z najpopularniejszych i najczęściej spożywanych rodzajów salami na świecie jest właśnie salami Milano. Charakteryzuje się równomiernym rozłożeniem chudych i tłustych kawałków oraz słodkim smakiem. Różni się od innych klasycznym wydłużonym kształtem i drobnym ziarnem.

Salami Milano jest mieszanką zwykle wieprzowiny lub mięsa mieszanego, mielona i zmieszana z solą i przyprawami. Następnie zamknięta w zazwyczaj długiej i wąskiej osłonce po czym pozostawiona do dojrzewania. We Włoszech jest wiele odmian salami i jeszcze więcej przepisów. Salami wyróżnia bowiem wyselekcjonowane kawałki mięsa i zastosowane zapachy (pieprz, chilli, koper włoski, czosnek, wino …) ale nie tylko! Również sposób mielenia mięsa, które może być drobne, średnie lub grube. Do wyboru powłoka naturalna lub syntetyczna. Bardzo ważnym etapem produkcji jest okres sezonowania, który musi odbywać się w stałej temperaturze w specjalnych pomieszczeniach. W przypadku salami, podobnie jak w przypadku szynki i wielu innych kiełbas, przynależność geograficzna ma wartość. Każdy region, w istocie każda prowincja ma swoją własną. Piacenza, Toskania, Veneto, Marche, Puglia czy Calabrese … ale także z Cremony, Mediolanu, Neapolu, Felino, Varzi, Fabriano i tak dalej!

Rodzaje Salami

Istnieje wiele rodzajów salami, których można spróbować. Każde ma swoje własne cechy, jest mniej lub bardziej ostry, mniej lub bardziej soczysty. Okazją do skosztowania ich wszystkich jest Cremona Salami Festiwal, który co roku odbywa się na ulicach śródmieścia w październiku. W 2019 roku odbyło się w dniach 25-26-27 października. Salami określane jako „napoli” jest w rzeczywistości produkcją całej Kampanii, salami bardzo podobnym do salami z Mugnano del Cardinale. Okazją do skosztowania ich wszystkich jest Cremona Salami Festiwal, który co roku odbywa się na ulicach śródmieścia w październiku. W 2019 roku odbyło się w dniach 25-26-27 października.

Istnieje wiele rodzajów salami, których można spróbować. Każde ma swoje własne cechy, jest mniej lub bardziej ostry, mniej lub bardziej soczysty. Okazją do skosztowania ich wszystkich jest Cremona Salami Festiwal, który co roku odbywa się na ulicach śródmieścia w październiku. W 2019 roku odbyło się w dniach 25-26-27 października. Salami określane jako „napoli” jest w rzeczywistości produkcją całej Kampanii, salami bardzo podobnym do salami z Mugnano del Cardinale.

Włoski sukces

Do lat 50. XX wieku produkcja salami Milano Citterio kierowana była głównie na rynek zagraniczny. Ale dopiero po drugiej wojnie światowej odbudowa stworzyła odpowiednie warunki do rozpoczęcia produkcji również na rynek włoski. Po zaledwie dziesięciu latach Citterio produkował dla Włoch różne rodzaje salami, inspirowane regionalnymi recepturami i coraz bardziej ukierunkowane na spełnienie nowych kryteriów jakości.  juz wcześniej w 1878 roku młody Giuseppe Citterio otworzył swoje delikatesy w Rho. Dzięki przepisowi, który zinterpretował i spersonalizował salami tradycyjnie produkowane między dolnym Mediolanem  a obszarem Lodi, zaczął zaopatrywać Włochów, którzy wyemigrowali do Ameryki w poszukiwaniu szczęścia. Sugestywna nazwa, która opowiadała o geometrycznym pochodzeniu produktu, ale przede wszystkim sprowadzała rodaków z powrotem do domu kawałek po kawałku, niezmiennie charakteryzowała przygotowanie rzeźnika Rho. Aby popchnąć biznes rzeźnika, również dobra intuicja ciągłości produkcji żywności do tego momentu powiązana z cyklami sezonowymi i ostatecznie dostępna o każdej porze roku.

Odwiedź nasz profil Facebook gdzie będą pojawiały się ciekawe informacje oraz kody rabatowe 👍

 

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „SALAMI MILANO ORO”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Może spodoba się również…

Salami Pikantne

SALAMI PIKANTNE

Salami Pikantne

6,50 48,00 
Spianata pikantna

SPIANATA PIKANTNA

Spianata Pikantna -Kalabryjska esplanada: wyjątkowa kiełbasa w krainie chili

9,90 154,80 
salami napoli

SALAMI NAPOLI STAGNOLA ORO

Salami Napoli

8,70 94,90 
salami ventricina

SALAMI VENTRICINA PIKANTNA

Slami Ventricina

49,30