ACETO BALSAMICO DI MODENA

Start / Sklep / Ocet balsamiczny Modena O Sole e Napule 500ml

Ocet balsamiczny Modena O Sole e Napule 500ml

13,99 

skład:

  • Ocet Winny
  • Zagęszczony Moszcz Winogronowy

Brak w magazynie

SKU: 8014259753480 Kategoria:

Ocet balsamiczny Modena 500ml

Gęsty, trochę kremowy i naprawdę wyjątkowy w smaku: to ocet balsamiczny. Ten produkt, tak cenny, że uważany jest za włoskie czarne złoto. Szczyci się wielowiekową historią i trzema chronionymi nominałami. Ceniony na całym świecie i niestety również często podrabiany.

Oryginalny ocet balsamiczny Modena produkowany wyłącznie w prowincjach Modena i Reggio Emilia. Tam winogrona i klimat mają szczególne cechy. Ale przede wszystkim właśnie tam od wieków przekazywana jest sztuka gotowania moszczu i pracy w wytwórniach octu. Jak to często bywa w przypadku włoskiej doskonałości, jakość zależy od kombinacji. Czyli kombinacji czynników, użytych surowców, rodzaju drewna użytego w beczkach, mikroklimatu wytwórni octu i starożytnej wiedzy.

Już w 1700 roku lekarz i przyrodnik Antonio Vallisnièri badał jego właściwości i korzystne właściwości. A toskański chemik Fausto Sestini w 1863 roku wyjaśnił różnice między octem balsamicznym z Modeny a innymi octami na świecie.

Istnieją 3 rodzaje octu. Jest to tradycyjny ocet balsamiczny z Modeny, tradycyjny ocet balsamiczny z Reggio Emilia, które są produktami o chronionej nazwie pochodzenia, oraz ocet balsamiczny z Modeny, który zamiast tego posiada znak jakości IGP (Wskazanie Chronione geograficzne). ChNP z określeniem „tradycyjny” uzyskuje się z jednego składnika – moszczu winogronowego.

Odwiedź nasz profil Facebook gdzie będą pojawiały się ciekawe informacje oraz kody rabatowe 👍