CAPPERI IN ACETO

Start / Sklep / Kapary w occie 60g

Kapary w occie 60g

7,22 

skład:

  • Kapary
  • Ocet Winny
  • Woda
  • Sól
SKU: 8014259001239 Kategoria:

Kapary w occie  60g

Te smaczne pierwsze owoce kaparów to nie tyle owoce. To pąki kwiatowe Capparis Spinosa. Spożywa się je po poddaniu ich odpowiednim zabiegom konserwującym w soli, oliwie lub occie. Rzeczywiście, świeże nie mają aromatu i są gorzkie. Zamiast tego, po dojrzewaniu w soli morskiej, kapar aktywuje szereg procesów enzymatycznych. Nadają mu one charakterystyczny lekko korzenno-kwaśny aromat. Taki właśnie smak poznaliśmy jedząc kapary. W polskich profesjonalnych kuchniach zauważyliśmy, że zazwyczaj polscy kucharze upatrzyli sobie kapary w zalewie octowej. Jednak ich włoscy koledzy po fachu najczęściej sięgają po kapary zasypane solą morską.

Wiecie, że spacerując po apulijskich uliczkach i alejkach, podczas gorącego śródziemnomorskiego lata nierzadko można zobaczyć kapary wyrastające z balkonów i fasad historycznych centrów. Nasz wzrok często zatrzymuje się na tych bujnych winoroślach z pięknymi błyszczącymi liśćmi i dużymi białymi kwiatami. Wyróżniają się one od maja do września bardzo licznie i oddają balkonom prawdziwy urok …
Włoski kapar jest uznawany za bardzo wysoką jakość i niewątpliwe dobro. Do tego stopnia, że ​​różnorodność wulkanicznej wyspy Pantelleria (prowincja Trapani, Sycylia) otrzymała nawet Chronioną Nazwę Pochodzenia.

Kapary w occie idealnie pasują do przetworów słodko-kwaśnych, sałatek, friselli, makaronu, a ostatnio bardzo doceniany również przez pizzaioli.

Odwiedź nasz profil Facebook gdzie będą pojawiały się ciekawe informacje oraz kody rabatowe 👍

 

Może spodoba się również…

kapary w soli

Kapary w soli BONETTO 1 kg

26,40 
Kapary w soli O Sole e Napule 90g

Kapary w soli O Sole e Napule 90g

8,90